Chilches cuenta con una gastronomía típicamente valenciana. Podemos degustar arroces de muchas especialidades – “a banda”, paella, “arròs amb fesols y naps”- además del conejo con tomate, el “all-i-pebre” y los dulces y pastas típicos, como la “coca amb tomata”, els barrets de verdura, etc.
Todo acompañado con los exquisitos caldos de la tierra.

La agricultura local se especializa en cítricos como las naranjas y sus variedades, aunque es el melón la fruta que recibe mayores elogios, ya que en esta población se produce de excelente calidad y dulzura.

Particularmente, Chilches puede aportar su calidad gastronómica y la de sus productos a los amantes de la buena mesa.